Un locale intimo, minimale e curato come ha preso piede nel campo della nuova (e giovane) ristorazione cinese. All’inizio di via Bramante, all’imbocco della Chinatown milanese, Il sapore del ricordo è il posto ideale per fare uno spuntino oppure per una cena leggera, come a casa. Quando chiedo ai ragazzi che gestiscono il bistrot che…
Autore: martapeperlizia
[香港] Quest’Osteria: specialità di Hong Kong in pieno centro
La cucina di Hong Kong è piuttosto diversa dalle altre cucine regionali cinesi: gusti più dolci, consistenze vellutate, contaminazioni occidentali. In via Senato apre Quest’Osteria, localino vintage ottimo per un take away made in Hong Kong. Ecco il menu completo con prezzi.
[点心] Piccola guida ai dolci cinesi
La cucina cinese non ha una secolare tradizione in fatto di pasticceria, non almeno nel modo in cui intendiamo i dessert noi italiani ed i cugini francesi. Tuttavia, il dolce è un tipo di gusto ben presente nella cucina del Regno di Mezzo: nei dim sum cantonesi, il dolce si alterna con il salato a…
[食谱] Il riso non cresce sugli alberi. La Cina in cucina
Ho comprato e letto tutto d’un fiato il libro di Bamboo Hirst per tre motivi. E’ un libro 3 in 1, ricettario, biografia e..
[石洋] Cuore di seta
La storia italiana (made in China) di un ragazzo che a soli 11 anni cambia paese, abitudini, lingua, cambia vita. Tutto cambia, ma il cuore (e le radici) restano. Gli italiani hanno sempre in testa un buon numero di curiose domande sulle abitudini dei cinesi. Luoghi comuni da sfatare, storie da conoscere: perché i cinesi…
[新年] Leone o dragone? 5 cose che (forse) ancora non sai sul capodanno cinese
Hai perso la sfilata di luci suoni e colori cinesi nella tua città? L’hai vista ma qualche dubbio interpretativo ti attanaglia? Qual era il dragone, quello che sbatte le palpebre? E la danza del leone? Leggi questo post e tutto sarà più chiaro! 1 | Perché si vestono tutti di rosso? Il rosso è un…
[前途] Prospettive letterarie cinesi
Incontri sulla Cina alla Libreria Tempo ritrovato di Milano. 3 incontri in libreria, 3 libri a sera, 3 partner: tanta carne al fuoco per parlare di Cina e di letteratura. Luogo: libreria del tempo ritrovato, un piccolo negozio sul Corso Garibaldi che vende edizioni belle e per nulla mainstream. Il nome della libreria è un…
[饺子] Come fare i ravioli cinesi perfetti
I ravioli cinesi, 饺子 Jiaozi, piacciono davvero a tutti. Punto forte della tradizione gastronomica cinese sia del Nord che del Sud, si mangiano soprattutto alla vigilia della festa di Primavera (o capodanno cinese) perché fanno bene alla salute – secondo la leggenda evitano i geloni di febbraio alle orecchie – e perché portano fortuna. A…
[卢记] I veri ravioli di Pechino a Milano
Se non potete prendere il primo volo per Beijing, fate subito una tappa in viale Brianza 15, MM Loreto: i veri ravioli cinesi del Nord e la cucina autentica pechinese vi aspettano da Ravioli di Lu, Pechino.
[春节] I segreti del Capodanno Cinese
Tra poco arriva, il Capodanno Cinese 2019 sarà il 5 febbraio, con festa per le vie di Milano domenica 10 febbraio. Tutto quello che c’è da sapere di teorico e di pratico sulla più importante festa cinese. 1. Capodanno significa nuovo anno? No, per i cinesi l’anno nuovo in senso solare è il primo gennaio,…