Giornata uggiosa, fuori piove e fa freddo, il momento ideale per un bel ramen! Per chi abita a Milano, la voglia di Ramen è un’ottima scusa per buttarsi fuori di casa. Ma con questo tempaccio ed i chilometri che mi separano dal primo locale di noodles & ramen.. Idea matta: e se provassi a fare Ramen…
Mese: Novembre 2019
[生词] Parole di pasta: Lamian, Ramen, Spaghetti
Ramen è la parola del momento a Milano, tutti vogliono assaggiare gli spaghetti in brodo orientali. Sono cinesi o giapponesi? Perché sono in brodo? Di che cosa sono fatti? Ecco tutte le risposte alle domande che non osavate fare.. e qualche buon indirizzo dove andare a mangiare noodles in brodo 😛 Ramen è il nome…
[格言] 6 veri proverbi cinesi
Non ho mai capito perché i proverbi cinesi sono la categoria di citazioni universalmente e pacificamente orfana d’autore. Utilizzatissimi in ogni contesto, congressi, biglietti, dolcetti, riunioni, non viene mai citato l’autore. “Un detto cinese dice che..”, l’ho sentito dire almeno in tre lingue diverse, ma di fonti mai nemmeno l’ombra. In una sua presentazione a…
[九碗] Le Nove Scodelle: 9 motivi per provare la cucina del Sichuan a Milano
Aggiornamento 2019: Le Nove Scodelle è stato segnalato dalla guida Michelin tra gli osservati speciali per rapporto qualità-prezzo. Ecco com’è andata la visita che abbiamo fatto a Le Nove Scodelle all’apertura, un anno e due mesi fa. Le nove scodelle 九碗 | Jiǔ wǎn è uno dei ristoranti cinesi che contano a Milano. Non solo…
Ricette orientali a casa: la mia Asia
Mi presento, 大家好！ Sono Polly e – ve lo dico subito – non sono una cuoca, né una chef o un’esperta di cucina. Mi piace sperimentare, nella vita e con il cibo: se trovo gli ingredienti giusti, mi lascio ispirare e ci provo. Non seguo quasi mai ricette vere e proprie, in base agli ingredienti…
[蔬菜] Verdure cinesi e 10 ristoranti dove provarle
Si fa presto a dire verdure cinesi, una definizione che va bene un po’ per tutto, tanto che nei menu dei ristoranti cinesi questa perifrasi la fa da padrone. Ma cosa sono ste verdure cinesi? Saranno davvero cinesi? Quante sono e quali? Mettiamo un po’ d’ordine in dispensa. Le verdure cinesi sono un mondo. Se…